الشواء قد يزيد خطر الإصابة بالسرطان
حذر الدكتور أحمد الطنطاوي، استشاري جراحة الأورام، من أن الشواء يعتبر من الطرق الصحية لطهي اللحم، ولكن تناول الطبقة المحترقة من اللحم المشوي على الفحم قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
وأوضح الطنطاوي أن الجزء المحترق يحتوي على مركبات خطيرة تحفز نمو الخلايا السرطانية، خاصة في المعدة والأمعاء، مشيرًا إلى أن هذه المركبات تؤدي إلى تغييرات في الجهاز الهضمي قد تتطور مع الوقت إلى الإصابة بالسرطان.
وأضاف أنه من المهم إزالة الطبقة المحترقة من اللحم لتقليل هذا الخطر، خاصة عند تناول اللحوم المشوية بكميات كبيرة.
اشترك في قائمتنا البريدية للحصول على الأخبار الجديدة!
اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتبقى على اطلاع